充填机
充填机按预定量充填到包装容器内的机器。充填液体产品的机器通常称为灌装机。
因为采用机械化灌装不仅可以提高劳动生产率，减少产品的损失，保证包装质量，而且可以减少生产环境与被装物料的相互污染。因此，现代化酒水生产行业一般都采用机械化充填机。
知识分类：不同的装填物料（含气液体、不含气液体、膏状体等）和不同的包装容器（瓶、罐、盒、桶、袋等），使用的品种也不尽相同．
分类
1 按自动化程度分 手工，半自动，全自动，灌装压盖联合机
2 按结构分 直线式，旋转式
3 按定量装置分 容杯式，液面式，转子式，柱塞式
4 按灌装阀头数分 单头，多头
5 按灌装原理分 真空，常压，反压，负压，加压
6 按供料缸结构分 单室供料，双室供料，多室供料
7 按包装容器升降结构分 滑道式升降，气动式升降，滑道气动组合升降

合理选择是保证产品质量，提高经济效益的重要途径。一般来说，应密切生产实际，尽量选择质量好、效率高、结构简单、使用维修方便、体积小、重量轻的。知识在选择时，应遵循以下原则。
为生产工艺服务的原则。首先应根据灌装物料的性质（粘度、起泡性、挥发性、含气性等）选择适宜的，以满足生产工艺要求。例如对于芳香较浓的酒液，为避免挥发性芳香物质受到损失
，一般应采用容杯式或常压；对于果汁类料液，为了减少与空气接触，保证产品质量，一般应采用真空加汁类。

为生产工艺服务的原则。首先应根据灌装物料的性质（粘度、起泡性、挥发性、含气性等）选择适宜的，以满足生产工艺要求。例如对于芳香较浓的酒液，为避免挥发性芳香物质受到损失，一般应采用容杯式或常压；对于果汁类料液，为了减少与空气接触，保证产品质量，一般应采用真空加汁类。其次，应使的生产能力和前后工序的加工、包装机械的生产能力相匹配

符合食品卫生的原则。由于酒水、饮料行业的特殊卫生要求。因此所选在结构上直接接触物料的部件应便于装拆和清洗，不允许有死角。而且要有可靠的密封措施，严防杂物混入和物料散失。在材料上，对直接接触物料的零部件要尽可能采用不锈钢或无毒材料。
使用安全，维修方便的原则。的操作、调整应方便省力，使用安全可靠。而且其结构应便于拆装组合，零部件应通用化、标准化，另外还应优先选择价格低、重量轻、体积小的。